1.肉丝，买肉的时间可以让店家机器打成丝，这样就可以偷懒了。洗净放入碗内，放少许盐，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟，这样肉质会更嫩。
2.腌制的时间，把木耳泡开，并切小，准备胡萝卜丝，青椒段，两颗蒜切末
3. 油烧热，放入少许白糖，蒜末，一勺豆瓣酱，放入肉丝翻炒至肉发白 4.放胡萝卜丝，木耳，辣椒一起翻炒，放入生抽，耗油，如果锅太干，可放少许水。 5.准备小半碗水，加入淀粉搅拌。倒入锅内，翻炒几下即可出锅。 还有一种做法，就是最后的时候，把水，淀粉，生抽，耗油放在一起搅拌，再倒入锅内，中间就不用加生抽耗油了。
出锅啦，是不是很简单！