香菇木耳泡发焯水,西红柿用开水烫一下去皮。利用给木耳,香菇焯水的空挡,将面条的面和好,放一边醒着。
将焯过水的香菇去蒂同木耳,西红柿一起剁碎,切点小葱叶碎备用。锅中倒入一点点核桃油,烧热放入小葱碎煸炒出香味加入剁好的香菇木耳西红柿继续煸炒,加两汤匙清水烧开,盛出备用。
现在开始做手擀面了,同时锅中加水烧开,下入做好的手擀面煮熟,稍微多煮一会儿,捞出放入碗中,不用过水,将炒好的浇头盖在面条上拌匀即可。