干香菇泡发后，洗净，切末待用。
胡萝卜切末。
肉剁成末。
姜、葱切末。
炒锅上火，烧热，倒适量食用油烧至五成热，下姜末、肉末翻炒至熟。
加入生抽翻拌均匀。
加入老抽翻拌均匀。
下香菇末翻炒一分钟。
下胡萝卜末稍微翻炒半分钟左右，尝一下盐是否够，若不够可根据自己的口味添加盐量。
最后下入煮熟的糯米饭完全翻拌均匀，关火。（原谅我忘记了拍煮饭步骤😢，我没有提前泡米，也没有用蒸锅蒸，直接就是平时的煮饭程序，只是比平时煮米饭时的水量稍微减少了一点点。）
取一张饺子皮，把馅料放在饺皮正中，饺子皮最外围一圈抹水。（我偷懒买的现成的饺皮，建议如果有条件还是自制饺皮，外面买的有点厚，还有点硬。）
沿边折上6到8折。（如图）
用虎口捏住上沿就成型了。
成品。
上锅，水开后大火蒸8分钟即可出锅享用。
强烈建议自己擀制饺皮，尽量薄些！
1.建议自己擀制饺皮。 2.尽量趁着馅料热乎时包制，凉后会变硬且粘黏，不好操作。