用蒜头先炒下青菜放一边备用，我觉得青菜炒下再煮会更香，当然如果嫌麻烦也可以不炒。
把干货，火腿，葱姜蒜一起爆炒出香味，加入猪肉翻炒，加水熬煮，这里时间稍微久一些，让海鲜干货和猪肉熬出香味，汤略有些白。
汤熬煮的差不多了，加入海鲜，文蛤，虾等。滚后加入青菜一起煮，青菜的味道要与汤的味道融合，让汤有青菜的香味，就可以了。
最后倒入煮好的米饭中，泡饭就做好了。或者将煮好的米饭倒入汤中再煮几分钟让米饭吸饱汤汁，都可以。