液种混合，发酵至图片状态。（图片忘记拍了，用上次的😄）我家室温27度，发酵了一个半小时，然后放冰箱半小时。
混合主面团和发酵好的液种，除黄油以外的材料。没看错就是这么粘手，这种状态出来的面包很软很好吃😋。老办法，摔打！！！就在面盆里拿起来摔进去！拿起来摔进去！
五分钟以后就可以放在面板上搓揉了。几乎不粘面板。（强迫症又犯了，面板要干净！干净！干净！）
搓的扩展了加五克黄油（我都是手揉面，所以液体材料都是冷藏的，黄油都是冷冻的，可以降温）
十来分钟完事了😄进行一发，大家都知道的😎
直接排气整形，我是直接在烤盘里搞的（34*25，一般网上标注13寸长方烤盘。如果你用28*28的材料可以不变👌）
烤箱二发，35分钟，里面放盘水，35度左右，我家机械烤箱我估计的。（比发吐司时间短）二发结束后用叉子在表面多渣点小孔，防止烤的时候鼓起😳
烤箱预热中层上火155度，下火165度，15到18分钟。结合自家烤箱温度，我看很多厨友温度都比我家的高。烤好直接拿出来，不烫手就可以抹沙拉酱放肉松了。
乘热乎赶紧卷起来，凉了容易裂开，我都是热乎的卷起😝
再来个切开的，软呼呼滴。
孩子要的豪华版，全粘上肉松🤐
1、一定要水分大，面包出来第二天才柔软，或者你也可以选择黄油量大，个人意见哈。 2、面包卷一定不能烤老了，可以用筷子在边角戳一下，回弹就是熟了。