【留学生宅家版】米饭鸡蛋饼，5分钟解决剩米饭！

作者： 天天cat

因为疫情宅家，为了尽量少出门，过上了计划经济的生活，一点粮食都舍不得浪费，鸡蛋每天只吃一个。所以米饭剩下了怎么办呢？加一个鸡蛋，不超配额的情况下变个花样～ 希望欧洲不要再扯皮甩锅了，疫情早点退散吧！

用料

• 米饭 100-150 g
• 鸡蛋 1 个
• 盐 1/3 茶匙
• 胡椒粉 1/4 茶匙
• 葱花 少许

【留学生宅家版】米饭鸡蛋饼，5分钟解决剩米饭！的做法步骤

步骤 1

这里的米饭大概是100 g，也就是女生一顿饭的量，我的经验是最多增加到150 g，再多的话鸡蛋比例太小，饼容易散。

步骤 2

如果剩米饭太干，先加大约半汤匙水，让米粒容易分开。加水可以少量多次，尽量不要一次加太多。 最基础的调料是盐。有了胡椒这样的香料就可以适当少放盐，还可以增加味道的层次感。个人感觉按上面的配比还是不错的。

步骤 3

如果是有点干的剩米饭，就按照“少量水”-“盐”-搅拌-“鸡蛋”-再搅拌的顺序，容易搅匀。

步骤 4

黄油煎鸡蛋，香！给大家看下用量～ 其他油也可以。

步骤 5

中火！千万不要大火！我用的电热灶有9个档位，做这个饼开到6档，供留学生小伙伴们参考。 一来是黄油烟点低，二来是火大了鸡蛋容易发黑。这个火候刚好能从容地把几个小饼放进去。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋边缘开始呈圆润的弧形，就可以翻面啦～这时候火候正好～

步骤 7

翻面后大约30秒就可以出锅啦～成品～

【留学生宅家版】米饭鸡蛋饼，5分钟解决剩米饭！的小贴士

1.只有盐必加，胡椒和葱花酌情放，胡椒有去腥的作用，从健康角度讲，加点香料可以帮助减少盐的摄入呢～ 2.用电热灶的留学生小伙伴们～翻面后就可以关火啦～余热足够的～

菜谱创建时间：2020-04-04 20:54:18