将白色巧克力隔水融化,按比例加入葡萄糖浆,搅拌均匀,放入冰箱冷却。待手感有点像橡皮泥一样的时候取出来,将其分成四份。一份加入红色色素变成深粉色,一份浅粉色,一份原色,最少一份加入绿色色素做叶子。因为用两板巧克力做材料比较富裕,所以没有严格称重。
将深粉色的巧克力用擀面杖擀长,用尺子量一下蛋糕的高度和周长,然后将巧克力片剪裁好,形成一个长方形,围在蛋糕的四周。用切割下来的边角余料搓成一个圆长条围在蛋糕的底部。
将原色巧克力擀开,用比蛋糕大些的圆形工具比如碗,裁成一个圆形,盖在蛋糕上面,边缘可以根据自己的喜好做出花边,我的是用裱花嘴的后面压出来一个一个半圆形。
最后做巧克力花。将原色,浅粉色和深粉色的巧克力搓成一个一个的小球,隔着保鲜膜擀开成小圆片,一片一片的围在一起。深色的在里面,浅色的在外面,一边围,一边用手整形。每个人的手法不一样,最后做成花朵的形态也会不一样,但相信每一份美丽都是独一无二的!
叶子部分,其实是提前做好的,在绿色巧克力尚未凝固的时候,装入裱花袋,剪一个小口,小心的均匀的挤在用盐水清洗过的玫瑰花叶子上,放入冰箱使其凝固定型。此时取出来,拿掉叶子,叶子的脉络都会清晰的印在巧克力上。用它们来做最后的装饰,蛋糕马上就鲜活了起来呢!