主要食材：菠萝一个，里脊肉（或五花肉）一块，青椒一个，胡萝卜半个（主要是颜色好看，没买到红椒）
主要食材准备：菠萝切一半，掏出菠萝肉切块，用温盐水浸泡一会儿（这步主要是祛菠萝的涩味），里脊肉切片，放入料酒，盐，姜腌制，打入一个鸡蛋抓匀。 准备番茄汁：番茄+白糖+温水搅匀，淀粉待用。
炸里脊肉，里脊肉裹上淀粉放入油锅中炸至金黄，这个步骤有点难度，有点怕浪费油，所以油放的少了，淀粉也裹的不太均匀，炸出来的肉没饭店里那么酥。
锅中放油，下里脊肉翻炒，再把其他材料放入一起翻炒。放一点生抽，因为腌里脊肉的时候放了盐，所以这里没有方盐，只放了生抽提鲜，浇入调好的番茄汁，大火翻炒收汁。
摆盘，记得挑个颜值高一点的菠萝哦，至少颜值这块满分💯