炒绿豆豆丝

作者： 沙微

思乡，所以武汉刚开就下单了蔡甸豆丝，想念汤逊湖边的腊肉炒豆丝，鱼丸汤

用料

• 干豆丝 克
• 鸡蛋
• 五花肉或腊肉
• 青蒜
• 盐
• 生抽

炒绿豆豆丝的做法步骤

步骤 1

干豆丝凉水泡发，约30到40分钟即可

步骤 2

青蒜，五花肉或腊肉适量，切好

步骤 3

鸡蛋一个打散，炒熟

步骤 4

低火下油，加入五花肉，略煎至出油

步骤 5

加入泡好的豆丝，翻炒至豆丝略有金黄色。如果为了口感比较枯，可以多炒一下。不必加水。

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步骤 6

步骤 6

再稍微加一点油，炒青蒜至出香味。加入鸡蛋，混合均匀。

步骤 7

加盐，加生抽，出锅。

炒绿豆豆丝的小贴士

口感可枯可软，看个人口味决定翻炒时间。尽量中途不要加水。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:18:55