吐司去边（没错就是上一个菜谱里的吐司）
切成四等分大小备用。这里是四片吐司的量。
虾肉剁成泥，或者料理机打成泥都可以。（其实只需要用到图里一半的量就可以了，大概十几只中等大小的虾仁）
加入1个蛋清、一小勺食用盐、胡椒粉适量（白胡椒为佳，黑胡椒也不影响）、一小勺淀粉。放少量料酒和姜末去腥，不是现剥虾仁可以多一些。搅拌均匀。
将搅拌好的虾肉泥涂抹在面包片上，用另一片盖上。
夹好后的成品。
面包两面刷少量食用油。只刷向上那一面问题也不大。
入空气炸锅，185度10分钟。
叮～蘸番茄酱和甜辣酱都好吃！
1、虾肉泥建议不要夹太厚，如果夹得厚要延长烹饪时间，但是面包会变硬。 2、还有一种方法是两面刷油，5分钟翻面后再5分钟。我偷懒了一下子10分钟出锅，非常香。 3、我试过不放料酒和姜这些会有腥味，当然也取决于虾仁是不是新鲜的，所以食材很重要。 4、白胡椒为佳是考虑到观感，黑胡椒粒会让虾肉泥里有一点一点黑色的，但是不在乎的话用黑白胡椒没有太大区别。