锅内放糖60克，加水30克开始熬糖
小火熬到焦黄色，加水30ml，这个时候会有高温爆裂的声音，小心点就可以。
再小火熬一会，就可以装入各容器了。
取出香草籽，准备放入等会加热的牛奶中。
法国老奶奶说了个秘诀，在煮牛奶前先用水润一下奶锅，这样接下来的牛奶就不容易沾锅。加入牛奶和淡奶油，香草籽煮到小沸。
打俩个蛋，加入糖打散，
然后用小勺慢慢加入加热过的牛奶，不能一下子倒入热牛奶，那样会变蛋花汤。后面可逐渐加快倒入牛奶的速度。调匀。
然后将整个奶液过滤
倒入容器，我们因为容器不够耽搁了时间，所以奶液过滤后冷了又接起一层膜，如果表面有膜或颗粒物用小勺去走。
塑料进不了烤箱，所以用了蒸。水煮开后，蒸10分钟，冷却下取出。用刀沿着边缘划一圈。
倒扣，这是蒸出来的效果😍😍
切开后是这样的，比豆腐还细腻
这是烤出来的效果，似乎会更香一点点。
真的超级嫩滑。请收藏关注，我继续努力。