花甲买回家后养在水里吐沙,加一点油和盐
龙口粉丝热水泡开备用
蒜末➕葱段➕姜片➕干辣椒(蒜末可以多一点,会很香)
花甲先焯水,冷水下锅加一点黄酒去腥,开口以后捞出来
一开口就捞出来,不然容易老~
热火热油
把备好的佐料煸香,再加一点豆瓣酱和蒜蓉辣酱
加入花甲和粉丝,加水没过食材,大火关盖,煮开后转小火(这里可以加入金针菇)
出锅尝一下味道,根据自己口味,淡就加点酱油,咸再点开水再煮一下
摆个盘~ 超香的葱油拌面在首页菜谱里也有哦