春意盎然，十里桃林，超简单，宝宝双层生日蛋糕

作者： 常驻男寝De熙熙熙

桃花怒放，摘了新鲜桃花想做桃花醉🌸，恰巧做蛋糕用上了（请忽略我的渣渣裱花功力🎂😂） 买的蛋糕添加剂多，而且奶油大多是植物奶油，反式脂肪酸，并不适合宝宝吃。自己做，干净健康还可以少放糖！ 这么快手的蛋糕，适合初学者哦！如果你是戚风无能者，那就看看我的方法吧！

用料

• 蛋糕部分：
• 鸡蛋 8个
• 油 80克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 80克
• 糖 适量
• 辅料部分：
• 新鲜桃花瓣 适量
• 总统淡奶油 适量
• 芒果（大） 1个
• 蓝莓 1盒
• 糖 适量

春意盎然，十里桃林，超简单，宝宝双层生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜桃花🌸只取花瓣 泡盐水洗净，晾干水珠，备用。

步骤 2

蛋清蛋黄分离， 我习惯用勺子捞

步骤 3

如图分离蛋清蛋黄， 蛋清冷藏备用， 蛋黄，牛奶，油，面粉混合，拌匀

步骤 4

蛋黄，低粉，油，牛奶，混合， 拌匀的蛋黄糊备用， 准备打发蛋清

步骤 5

蛋清加几滴柠檬汁，加糖， 不加也可

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清前，需要预热烤箱， 160℃，25分钟。 加适量糖，打发蛋清， 至如图蛋白霜

步骤 7

打发后的1/3蛋白霜， 倒入蛋黄糊， 搅拌均匀，至无颗粒。 重点：再把混合液，倒回剩余的蛋白霜， 搅拌均匀

步骤 8

混合好的蛋糕糊，倒入两只烤盘 （铺硅油纸）， 160℃，25分钟， 烤到12分钟，上下调换一次。 否则受热不均匀

步骤 9

水果洗净， 切丁备用

步骤 10

奶油，加糖打发， 糖的量根据个人喜好添加。 打发至羽毛状， 倒扣容器，不会掉落

步骤 11

烤好的蛋糕，放凉，

步骤 12

抹奶油

步骤 13

铺水果， 忘记拍照， 用的上次做的草莓蛋糕的图片， 随便铺，

步骤 14

盖上另一片蛋糕坯， 再次抹奶油， 奶油别用完， 剩一点，备用

步骤 15

奶油加一点点红色色素， 出来颜色是粉粉的，但我忘记拍照😂 奶油上色均匀后，倒入裱花袋。

步骤 16

就可以认真摆自己喜欢的图案了 我用蓝莓做大地， 芒果做树干， 粉色奶油做树冠， 撒了一些桃花瓣🌸

步骤 17

切成小方块，装进蛋糕纸杯 送人很方便

步骤 18

双层奶油蛋糕。

步骤 19

成品

春意盎然，十里桃林，超简单，宝宝双层生日蛋糕的小贴士

1，所有器具必须无油无水 2，奶油要提前冷藏 3，烤制蛋糕片期间，记得上下调换一次，使其受热均匀。容易熟。 4，奶油打发图，不是其最终的样子，我忘记拍照了 5，色素我用的，美国惠尔通，牙签挑一点点就是粉粉的了，多了就特红了。 6，洗完水果切丁，前记得用厨房纸吸吸水，动物奶油放久容易化，遇水也容易塌。 7，切记，蛋糕坯凉透之后再抹奶油，奶油会化掉。 8，我这个蛋糕大概够7—8人吃，量比较大，人少的话减半就好 9，还有一个小秘密，蛋糕胚的配量就是蛋糕卷哦 10，做好的蛋糕，冷藏奶油才不会塌哦！因为是动物奶油

菜谱创建时间：2020-04-04 19:46:18