专门给我滴奶奶看的香辣土豆片，其他人请勿模仿

作者： 头上有犄角e

因为奶奶在打牌没时间看现场教学，这种方式可随用随看，步骤记得更牢，操作性更强。 【强调】觉得啰嗦？强烈建议拖到最后看“小贴士”中的简略叙述

用料

• 土豆 3个(大的)
• 豆瓣酱 1大勺
• 辣椒面/干辣椒 1勺/1-2个
• 蒜丁 4-5瓣
• 生姜 4-5片(不放也行)
• 花椒 20粒(不喜欢就少点)
• 孜然粉 1勺
• 白糖 1勺
• 醋 一点点(最后放)

专门给我滴奶奶看的香辣土豆片，其他人请勿模仿的做法步骤

步骤 1

【切片，泡】

步骤 2

【放水，煮】 现在去切辣椒、蒜，用量见步骤10 1. 不要煮太久，太久了会软烂。 不过没关系，可以顺势做成土豆泥(独门配方)，具体步骤且听下回分解 2. 煮的时候稍微搅一下哈 3. 煮到这种泡泡就行啦！

步骤 3

【倒出水，放着】 嗯

步骤 4

【放油】不用多 其实我也不知道要多少，后面不够再加吧，不糊就行 噢，好像有点多了

步骤 5

【火，这么大】只能小，不能再大了

步骤 6

【土豆片，炸】 其实是煎啦 中间用锅铲和筷子辅助翻面 煎到两面都有点硬就行

步骤 7

【沥油，下新一波土豆片】 煎好的土豆片沥一下油再盛到吸油纸的盘子里哦，这时候可以下第二波啦

步骤 8

单人流水线循环操作图解

步骤 9

【哒哒哒，煎好啦】

步骤 10

还有花椒！！！10-20粒！！！

步骤 11

够明白了吧

步骤 12

放土豆，炒匀。 有点干了吧！加点水！一点点！！如图

步骤 13

加孜然，最好比这个再多一点 炒匀

步骤 14

加醋，可以少一点 炒匀

步骤 15

白糖 太干就加一丁点水

步骤 16

咬一口尝尝好不好吃 嗯 没有悬念的好吃

步骤 17

盛出来吧 颜色太好了不需要任何修饰

专门给我滴奶奶看的香辣土豆片，其他人请勿模仿的小贴士

方法(简略叙述版)： 煮土豆→煎土豆→炒酱料→加醋糖孜然

菜谱创建时间：2020-04-04 18:55:29