蒜薹择好,洗净备用。
小米辣,大蒜头切好备用。
起锅烧油,油温七成热放入小米辣和蒜末爆香。
再倒入蒜薹,翻炒10秒。
加入两勺酱油,再添点水(水差不多漫过蒜薹),大火烧。等收汁,加盐2克(老抽本身就咸)就可以出锅了。