红薯酸奶蛋糕🍠Sweet Potato Yogurt Cake

作者： Anzzyul

有芝士蛋糕一般的绵密口感，但味道清爽不腻。 最适合消耗吃剩下的红薯。

用料

• #A
• 浓稠酸奶 250g
• 蒸熟的红薯 165g
• 酒酿汁(选用但推荐) 2 tbsp
• 柠檬汁 1/2 tsp
• 糖或代糖 30-40g
• 玉米淀粉 5g
• #B
• 鸡蛋 2个

红薯酸奶蛋糕🍠Sweet Potato Yogurt Cake的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180摄氏度。下层放一个烤盘，烧半壶水准备制造蒸汽。烘焙纸揉皱后展开垫在模具里。可用6寸或7寸圆形模具。

步骤 2

将A部分的材料加入搅拌机内搅匀。搅拌碗中打散B(鸡蛋)。最后倒出A与B混匀。(AB分开是因为我不想加生鸡蛋到搅拌机里。) 红薯纤维较粗，推荐使用搅拌机。

步骤 3

将面糊倒入模具中。震出大气泡后入烤箱中层，下层烤盘上倒上热水。烤30-35分钟后关烤箱，在烤箱中自然降温。

步骤 4

冷却后取出蛋糕，蒙上保鲜膜冷藏两小时以上即可。想缩短时间也可以放冷冻室。

步骤 5

表面抹上坚果酱，用坚果/椰蓉等等装饰。

步骤 6

口感细腻。

红薯酸奶蛋糕🍠Sweet Potato Yogurt Cake的小贴士

我口味淡，糖量少。喜甜的话可以适当增加糖量。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:35:30