肉松青团

作者： 朦胧中的小艾

此配方是16个青团的份量。

用料

• 糯米粉 260克
• 澄粉 40克
• 细砂糖 40克
• 艾草粉 20克
• 食用水（加入艾草粉） 200克
• 食用水 20克
• 色拉油（无味滴） 20克
• 肉松 100克
• 咸蛋黄酱 适量
• 糖 适量

肉松青团的做法步骤

步骤 1

艾草粉加水调匀，加入糯米粉、橙粉、细砂糖、色拉油、水，用手揉成面团

步骤 2

取40克面团，分成两个小球，压扁成圆饼，放在浮水里煮熟

步骤 3

煮熟后滤干水分，和大面团一起揉，揉致均匀即可

步骤 4

肉松加咸蛋黄酱，加到肉松可以成团即可

步骤 5

面团每个35克，肉松团每个15克，像包汤圆一样包好

步骤 6

水开后，垫上油纸，油纸上刷上薄薄的一层色拉油，放青团蒸10分钟（中小火）

步骤 7

蒸好后，立马在青团上刷油

步骤 8

放到温热时，用保鲜膜包好，常温保存2-3天，口感软糯，如果想长期时间保存可放入冰箱冷藏，可保存7天，冷藏后的青团必须加热后在吃，因为表皮会变硬。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:06:01