鸡爪洗干净，去指甲，凉水下锅放姜片，料酒焯水，盛出用凉水洗净。
碗中放韩式辣酱，番茄酱，料酒，白糖，辣椒粉，盐，生抽，老抽少许调色混合在一起成为料汁。
锅中放油，下姜片、蒜末（蒜末要多一些），炒香后放鸡爪，翻炒后放酱汁，翻炒后放水，大火烧开，尝尝味道，小火炖30分钟后大火收汁。
收汁后撒上芝麻即可出锅。
芝麻是关键一步，有了芝麻就很香。
能吃辣辣椒粉可以多放一些。啤酒必备小吃！！