将面粉、水、酵母、盐、胡椒粉、五香粉用筷子或打蛋器搅拌成均匀的稠面糊。
将稠面糊放在温暖的地方发酵至两倍大小,发好的面糊里面呈上图密密麻麻的蜂窝状。
双手沾满油从稠面糊底部开始往上面提面,稠面糊的外面会裹上一层油,这样就不会粘手和砧板了。
砧板上事先涂上一层油,拽一团稠面糊在砧板上铺平,铺开的宽度大概15公分左右即可,然后用刀快速切成大概两个指头宽的条状的,切的时候速度一定要快,我是用剁的,飞快地剁完~
锅里倒油加热至160度(用筷子头试下温度,筷子头沾油冒泡泡即可),拿起一条面团两头扯成两倍长的长条,丢进锅里,中火炸至两面金黄色即成捞出。
按照上面的步骤即可做出超级美味的炸馍尖,出锅记得趁热吃,太好吃了😋
还可以做油饼,方法也很简单,揪一团稠面糊在砧板上铺开成饼状,用刀在中间剁两下。
将油饼稠面糊放入锅里炸至两面金黄,美味的油饼就做好了。
刚出锅的油饼,看上去是不是很想吃一口~
还可以和点韭菜鸡蛋馅儿炸菜角子吃~总之和一次面,动动手就可以炸出三种不同的美味啦~