新手滴八寸红丝绒蛋糕胚

作者： 小李子luckyBecky

想给妈妈做个生日蛋糕，来个红丝绒蛋糕胚练练手😉 爸爸妈妈不喜甜，所以这个是减糖的，大家做的话可以加一点糖哦！第一次做前面的步骤忘拍了对不住呜呜！

用料

• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 白醋 几滴
• 糖 45克蛋白，10克蛋黄
• 植物油 50克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 90克
• 红曲粉 10克

新手滴八寸红丝绒蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白！蛋白在无油无水的盆里打发糖分三次加入，差不多用打蛋器挑起来的尖儿不容易塌下去就差不多啦！打发后蛋白放入冷藏。

步骤 2

蛋黄加糖搅拌，加油和牛奶搅拌均匀。

步骤 3

将低筋面粉筛入蛋黄中上下翻拌均匀，筛入红曲粉上下翻拌均匀，从冰箱取出蛋白，加入三分之一上下翻拌均匀，然后将面糊倒入剩下的三分之二蛋白中，依然上下翻拌均匀。

步骤 4

烤箱130度预热十分钟，下层放入加一层水的烤盘。将面糊倒入八寸圆形模具中，然后震两下消气泡。

步骤 5

上下火130度烤制60分钟！可以不撤走装水的烤盘防止蛋糕开裂！

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步骤 6

步骤 6

烤完后迅速倒扣模具，待冷却后手动脱模，我的是活底模具，我就是用手将活底向下按。吃的话用这种专门切蛋糕的锯齿刀切就好啦！

步骤 7

早餐来一块🍰配牛奶🥛，爸爸妈妈满意哒！

新手滴八寸红丝绒蛋糕胚的小贴士

一定不要用不粘模具哦，会塌陷啥的！ 模具不要刷油哦！

菜谱创建时间：2020-04-04 13:58:09