猪肉打碎➕盐➕香菇➕胡椒粉，豆腐切成大小均匀的小块，中间挖个洞，简单粗暴的把肉糜塞进去，不要怕挤碎，多塞一点。
锅里放油，把多肉的那面先煎一下，煎至定型。可以稍微撒点盐，比较入味，翻过来再煎至金黄。
砂锅底刷油，把猪皮垫在锅底，把酿豆腐放进去，加点水，小火焖煮10分钟，出锅前撒点加了生抽的水淀粉，最后撒上胡椒粉，葱花。完美。
有点水汽没拍清楚，不过味道是真心不错。喜欢的给我点个赞吧。