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春天必吃的醋烧鱼💯孩子长高一定不要错过

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作者: 流光舞
春季万物复苏,是孩子长高的好季节。最近二个孩子都喜欢上吃鱼,趁着春季做了几次醋烧鱼,属于家庭快手版的,没那么讲究,但深受孩子们的喜爱! 酸酸甜甜的口味当然好吃,再加上醋有助于钙的合成,起到帮助孩子长高的作用,几乎每周都会做几次醋烧鱼给孩子们吃。 鱼可以选肉嫩骨头少,比如大黄鱼,大鳊鱼,鲈鱼等都可以。烧过一次鲫鱼,可给娃剔骨实在是费工夫呀!

用料

春天必吃的醋烧鱼💯孩子长高一定不要错过的做法步骤

步骤 1

鱼洗净去鳞控干,二面鱼身上斜划三刀,便于入味。姜切三片,葱分葱白和葱绿,分别切段备用

步骤 2

锅内多放点油,下葱白小火煎香

步骤 3

葱香味飘出后把焦的葱白夹出不要

步骤 4

接着放入生姜片煎出香味,可以用锅铲按着姜片反复摩擦锅底几遍,这样煎鱼不容易粘皮

步骤 5

接着放入鱼开始煎,图中是用的鲫鱼

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步骤 6
步骤 6

不要翻动,煎完一面再翻身煎另一面,煎至两面鱼皮定型

步骤 7

加入料酒

步骤 8

一次加入醋,生抽,老抽

步骤 9

加入爱乐甜零卡糖或白砂糖

步骤 10

加入没过鱼的热水盖上锅盖中大火煮

步骤 11

煮至汤汁开始变稠开盖,醋也挥发的差不多了就可以调味了,按自己口味增减糖盐,洒一把葱即可出锅

步骤 12

小心的把鱼装入盘中,再倒入汤汁

步骤 13

醋烧鱼就做好了,这条是鲫鱼做的

步骤 14

大黄鱼版醋烧鱼

步骤 15

大鳊鱼版醋烧鱼,孩子们超级爱吃,几乎每周都要做醋烧鱼吃。

春天必吃的醋烧鱼💯孩子长高一定不要错过的小贴士

爱乐甜零卡糖和白砂糖等比例替换

菜谱创建时间:2020-04-04 11:07:03
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