肥牛饭

作者： 毛豆家的美厨娘

牛肉很重要～是在山姆超市买的火锅牛肉片，那种大片的牛肉，不是牛肉卷～（大概是69块多，900g的那个）。 配菜可以用西兰花，胡萝卜片，还可以煮蔬菜，和鸡蛋～ 这个是两人份的用量

用料

• 肥牛 300克
• 西兰花 1朵
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 糖 克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 勺
• 黑胡椒 勺

肥牛饭的做法步骤

步骤 1

先烧水，加点盐，把配菜煮一下（香菇，圆生菜烫一下，胡萝卜和西兰花可以多煮一会，也可以把鸡蛋加进去煮），然后捞出备用。 过程中可以把洋葱切成条～

步骤 2

加料酒，把牛肉烫一下，焯水去血沫。

步骤 3

另起一锅水，不用很多（少一点就不用收汁），烧开加洋葱，然后把牛肉也一起放进去，加生抽，糖，料酒，耗油，白胡椒粉（或者黑胡椒粉），一起煮15-20分钟

步骤 4

如果水放的多的话，煮好后可以大火收汁，盛出来～摆好配菜，撒上白芝麻，就可以开始吃啦～（这份配图是姐姐做的原版，超好吃）

肥牛饭的小贴士

牛肉要选好～ 煮洋葱和牛肉的水不用太多～

菜谱创建时间：2020-04-04 11:04:33