1.把所有用料加到一起 2.先用筷子搅拌到差不多没有液体 3.用👊把面压到一起 4.然后用✋揉成一个半光滑的面团
拿盆盖住 静置10分钟左右 拿出来再揉
揉的差不多这样就可以了
1.然后放到烤箱里发酵 (时间30分钟💡温度:40-55℃) 2.发酵完拉开面团检查有没有蜂窝状,如果没有的话,继续发酵 3.继续揉面
揉面至差不多没有气孔就可以了
1.用擀面杖擀成饼 2.卷起来 3.稍微拉长一点,分成几条 4.用切刀切成一块块
1.用擀面杖擀成扁扁的条 2.上面撒上椰蓉 3.卷起来,用☝封口
1.圆的就是面团撮成球 2.把椰蓉撒到案板上 3.面团在椰蓉上面“打滚”
1.往锅里放水 2.放上蒸笼架 3.摆上蒸笼布
1.把馒头放到蒸笼布上 2.盖上盖子发酵15分钟 3.发酵完成,开始蒸 时间:10-15分钟
然后就出炉啦~
1.如果嫌擀面杖太粘,可以在擀面杖上面抹点面粉🍞 2.各种酵母不同,安琪酵母30分钟就可以了,有些是慢发酵母,大概一个半小时🕰 3.往锅里加水的时候不要太多,不然蒸的时候会溢出来💦 4.揉面时,揉到手抽筋是最好的😝 5.放馒头的时候,尽量放开一点,不然会粘到一起😬 6.酵母和糖最好分开放,不然有些酵母就会失去活性 7.酵母可以用水(冷天用温水,热天用常温水就可以了)化开,激发酵母的活性