羊排2斤冷水浸泡30分钟，洗净备用，肉厚的一面一定要有一层板油，这样看出来就有一层脆脆油脂，贼香！
将羊排顺着骨头分几份，不然锅放不下，锅中放入葱段姜片、十三香2勺、料酒2勺、八角2颗不放水。
用电压力锅10-15分钟。煮熟后，放凉，在用自制调料（4勺耗油、2勺料酒、4勺海鲜酱油、2勺白糖、3勺盐、2勺十三香）涂抹均匀，腌制30分钟。
烤盘盖上铝箔纸备用。
将腌制好的羊排两面涂抹上食用油，上烤箱。
烤箱预热5分钟，220度，上下火烤15分钟，时间到，翻面再烤15分钟。
烤好后取出，撒上一层糖、一层盐、一层孜然再烤5分钟，烤好翻面，再撒一层糖、盐、芝麻孜然，烤5分钟。
出烤箱，切成小块，装盘。