必须吃得起！至尊五香茶叶蛋- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

作者： 亦兮0601

用料

• 鸡蛋&鹌鹑蛋 多煮点啦！别浪费了汤汁
• 茶叶 10克
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 香叶 3-5片
• 桂皮 2块
• 花椒 10粒
• 八角 5个
• 冰糖 10克
• 盐 一勺
• 姜 5片
• 葱 2根

必须吃得起！至尊五香茶叶蛋- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)的做法步骤

步骤 1

备料：茶叶，生姜，冰糖，葱，桂皮，香叶，八角，花椒。。。。以前我懒省事，都是直接超市买的卤鸡蛋料包。。。

步骤 2

鸡蛋或鹌鹑蛋冷水入锅，煮8分钟左右捞出，放冷水里乏乏。这里不用煮特别熟。

步骤 3

把冷却的蛋，在桌子上滚啊滚，或者拿擀面杖轻轻的敲啊敲，让每个鸡蛋的壳壳都布满裂纹。

步骤 4

接下来，将第一部分佐料倒入锅中，放入敲碎壳的鸡蛋，煮8-10分钟关火，闷一夜，忍不住香味，那就提前吃掉几个叭，哈哈哈。此处，锅里可以再加些生抽老抽上色。

步骤 5

呐！浸泡两三个小时后的茶叶蛋，纹路很美。

菜谱创建时间：2020-04-04 09:24:48