面粉中加入淀粉，加入盐分次加水均匀搅拌至没有面旮瘩静止10分钟，平底锅刷一层油，加热180度离火倒入面糊转动平底锅，打入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋抹散后，撒上葱花、点缀黑芝麻，继续加热平底锅。
继续加热平底锅，中小火让平底锅均匀受热，待咸食周边亲亲翘起后翻个，煎另一面，全程大约3~4分钟很好熟
用铲子按压卷起装盘。