广式早茶干蒸烧卖

作者： 进入美食的宇宙

用料

• 淀粉 一勺
• 糖 小半勺
• 盐 一小勺
• 虾仁 18只
• 香菇 8朵
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 胡椒粉 适量
• 肉馅 300克
• 肥猪肉 适量
• 饺子皮 30张
• 马蹄 2个

广式早茶干蒸烧卖的做法步骤

步骤 1

鲜虾去虾线剥壳成虾仁，拿10个剁成泥，留下8个待用。香菇、马蹄和肥肉切细丁，加入准备好的肉馅（我的肉馅是买现成的）打入两个鸡蛋，放入淀粉拌匀成粘稠后，依次放盐，糖，料酒，蚝油，糊椒粉再搅拌至胶状，放一边备用。

步骤 2

我是中午做饺子和的面多了，晚上再用来做烧卖的。擀面尽量擀薄一些，我用了个模具盖着用小刀届出方型，刚好擀了30张，看这样子其实就是云吞皮了😃

步骤 3

把肉馅放在饺子皮中间，

步骤 4

用虎口轻轻握出折子成花边

步骤 5

烧卖的样子就出来了

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步骤 6

步骤 6

把刚刚留下的几个虾切小段，放在上面，有青豆的可以放一粒上去更好看，我是不喜欢吃青豆所以没放。

步骤 7

上锅大火水开蒸十分钟就可以了，大火蒸哈

步骤 8

闻到属于烧卖的香味了

步骤 9

咬一口，这就是茶楼烧卖的味道，哈哈，好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-04 00:56:07