牛奶小餐包

作者： 江流儿宝宝

本着试一试的心态在此尝试做小餐包，因为前一次尝试都失败的原因居然是我误以为酵母就是普通的酵母，殊不知其实做面包需要的是【耐高糖】酵母😓！这次除了烤箱脾气大没把握好火候外，其他没毛病❤️也特别适合小宝宝吃❤️我们一家都不是甜食爱好者，所以喜欢的朋友可以参考

用料

• 高筋面粉310 克
• 糖 25克或30克（我添了25）
• 鸡蛋液 一只
• 干酵母 5克（耐高糖酵母）
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 牛奶 180克

牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油外🧈所有材料（过筛面粉）放入容器，牛奶里面加入酵母搅拌均匀用来和面。

步骤 2

2⃣️面团揉成光滑后加入提前软化好的黄油🧈继续揉啊揉，揉啊揉😂直到揉出薄膜（我大概用了十几分钟时间，放心其实也不会很累）然后放入容器盖上保鲜膜可是第一次发酵。我是放烤箱发酵的，下面放一盆热水，温度湿度都有了发酵就特别快。

步骤 3

👆上图是我已经二次发酵后刷了蛋液准备进烤箱前的样子。 3⃣️发酵至原来的两倍大后拿出来排气，分成九份后滚圆，盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵十五至二十分钟左右即可！刷一层蛋液或蜂蜜均可（一个人口味）在此同时烤箱预热：❤️上下火160度就行了20分钟❤️（我刚刚做的是180度，火大了）😌！

步骤 4

除了火大没毛病👍

步骤 5

看图吧！

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步骤 6

步骤 6

希望大家做的比我的更好👍

牛奶小餐包的小贴士

我是做成功后才想起来留菜谱的，忘记拍图片了担待啊😂

菜谱创建时间：2020-04-04 00:42:05