奶黄馅制作:将鸡蛋打散,玉米淀粉和低筋面粉过筛加入蛋液,搅拌至无颗粒放一旁备用。锅中加牛奶,糖,黄油。中火煮至黄油白糖融化,加入鸡蛋面糊快速搅拌,炒至浓稠倒出晾凉,分成8份。
30克水加入菠菜面团,10克水加入原味面团,分别揉光滑。绿色面团分成8份,白色面团分成16份,滚圆
绿色面团包入奶黄馅整形成三角形,白色面团沾点水贴在绿色面团上。
用竹炭粉或者芝麻酱画出青蛙的眼睛和嘴巴。放入烤箱,旁边放一碗热水,待面团发酵至两倍大
冷水上锅,蒸15分钟,关火焖5分钟。吃不完的分装冷冻保存哦~
没有菠菜面粉的话可以将菠菜打成菠菜汁加入原味面粉哦。