先说老虎。 不知为啥老虎好吃的面油条就不好吃，油条好吃的面炸老虎就很难，各有利弊吧。
我们很爱吃自己炸的这老虎的，比油条店卖的好吃。 而且，油条店炸老虎的加工费已经翻了好几番了。 自己炸是又健康又——省钱！哈！
切一大块方形的面，摁扁，摁大了
贴着锅边放入油中略炸，一面定型后翻一下面
炸出来是这样的，从一头拉开，把鸡蛋灌入，再把口捏上
放入油中炸至两面金黄，就熟了
小时候俺娘都是炸这种圈圈的油条的，这次也试了试，貌似不如炸成长条的好吃
和面都一样，把除了油之外的其他材料放面粉中间，一层一层地兜着往里慢慢混合了，揉成面团。 据说有不让揉，只可以按压搋面的，那个，我比较简单，又搋又醒再搋和个面要论小时来的，实在办不了，没那么多时间啊！！！ 所以，和面我直接是揉好了，几分钟的事儿。
那个，和面时会非常黏手，所以，第二次和面时我就知道了，可以先不把油一起加进去，而是边和边用手蘸油，这样就不黏手了，我多机智哈！
这是冰箱里冷藏了一夜的面，提前一小时拿出来醒着。然后也不要再揉了。 面板上刷油，切成大小合适的剂子，就是说锅大就切大点，锅小就切小点，再整好形就可以炸了。
炸这一步嘛，就很简单了，切长块，筷子蘸水在面块中间抹一溜，再摞上一块，两块面用筷子在中间一压，粘一起。然后双手轻轻地拽长，就成型了。 油要宽，多放点油才能鼓起来，油少了炸不开。 另外，往锅里放时要贴着锅边放，别从中间扔进去。
面切成均匀的剂子后，拿一块用筷子蘸水在中间抹一下
然后叠上另一块，用筷子从中间压一下
压好后，双手拿着两头轻轻地拉长
贴着锅边放进去，一面变色后翻个儿
炸时用中火，火大了糊，火小了浸油。