热锅冷油，油热后倒入肉沫炒香倒入蒜末，姜末，榨菜继续煸炒，炒好后加入一勺干辣椒粉，辣椒出香味后加入一碗冷水，然后把准备的生抽，老抽和蚝油倒进去，煮开后把米粉加进去，因为我是提前泡软的，煮2分钟左右就行了，出锅前加入适量的盐和鸡精，再把葱花撒进去就可以盛出来啦（图片里我是加了油豆腐的，因为吸汤超级好吃的）