小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。
刀拍扁后，手撕成段。
开水，焯几分钟。
捞出，过凉水，控干
生抽，蠔油，蒜未，一点点白糖，醋，调成配料，拌笋尖。
油加干辣椒切碎，烧热，不吃辣的省略该步骤。
热油淋上，少一点。加一点熟的白芝麻更美味。
1，春笋要新鲜，煮的时间不能太长。 2，只加生抽，醋，原味吃也行，笋鲜更突出。