生蚝可以请卖家帮忙撬开，蒸之前把外壳刷一下，冲洗干净里面，把壳碎渣冲洗干净。
锅里放油，六成热时放入大蒜碎，略煸炒出香味后加入生抽，蚝油，关火后放入红尖椒圈。
将炒好的蒜蓉平均放在生蚝上，冷水下锅，大火上汽后再蒸3-5分钟即可。
更简单的方法：将这种蒜蓉酱直接放在清洗好的生蚝上，开蒸即可。蒜蓉酱含有盐分，所以什么都不需要再添加了。