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香辣鱿鱼花

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作者: 周大大乐
其实实物比图片看起来要红多了,灯光照起来就不红了 这个非常下饭,实不相瞒,我吃了三碗😬

用料

香辣鱿鱼花的做法步骤

步骤 1

买来的冰冻现成的鱿鱼花解冻 水烧开,加入鱿鱼花,烫1分钟

步骤 2

烫好的鱿鱼花冷水浸泡一下(据说会更有弹性🤓)

步骤 3

切成小块,晾干水分

步骤 4

5根芹菜切段(比较细嫩的那种),半个洋葱切块,一个甜椒切块,4瓣大蒜拍扁,2个小米椒切段备用

步骤 5

调酱汁: 一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺生粉,➕半碗水,搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

起锅烧油,油热加大蒜和小米辣,爆香

步骤 7

先下入芹菜和洋葱,翻炒2分钟

步骤 8

加入甜椒,加一小撮盐,翻炒均匀

步骤 9

紧接着加入晾干水分的鱿鱼花,翻炒30秒后加入调好的酱汁,加少许盐,大火烧开

步骤 10

加入2勺红油,或者老干妈的油也是可以的🤓

步骤 11

加一勺老干妈,翻均匀

步骤 12

大火收汁,加一勺鸡精、一勺生抽

步骤 13

又香又嫩的鱿鱼花撒上葱花,完美

菜谱创建时间:2020-04-03 21:04:31
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