买来的冰冻现成的鱿鱼花解冻 水烧开,加入鱿鱼花,烫1分钟
烫好的鱿鱼花冷水浸泡一下(据说会更有弹性🤓)
切成小块,晾干水分
5根芹菜切段(比较细嫩的那种),半个洋葱切块,一个甜椒切块,4瓣大蒜拍扁,2个小米椒切段备用
调酱汁: 一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺生粉,➕半碗水,搅拌均匀
起锅烧油,油热加大蒜和小米辣,爆香
先下入芹菜和洋葱,翻炒2分钟
加入甜椒,加一小撮盐,翻炒均匀
紧接着加入晾干水分的鱿鱼花,翻炒30秒后加入调好的酱汁,加少许盐,大火烧开
加入2勺红油,或者老干妈的油也是可以的🤓
加一勺老干妈,翻均匀
大火收汁,加一勺鸡精、一勺生抽
又香又嫩的鱿鱼花撒上葱花,完美