香椿油拌面

作者： 旋转的木棉

看了蔡澜先生的香椿油拌面，留这个菜谱记录下，没办法，记性越来越差啦。

用料

• 香椿 一小把
• 面条 一人份
• 生抽 一大勺
• 菜油 15克
• 芝麻碎 5克

香椿油拌面的做法步骤

步骤 1

香椿面自己留个记录

步骤 2

香椿焯水，去除根部，切碎待用！

步骤 3

汤锅烧水，同时做香椿油，平底锅倒入菜油，放入一大半的香椿碎，小火炒出香味，香椿油就做好啦，放在一旁。

步骤 4

汤锅里下龙须面煮熟，捞出，迅速拌入香椿油和一大勺生抽，什么牌子都可以，只要有咸味。

步骤 5

面条装盘，撒上剩下的香椿和白芝麻碎，黑芝麻碎也可以，实在没有不放也不影响味道。噔噔噔，开动。

香椿油拌面的小贴士

生活里需要做减法，就像这道菜，只需要最简单的调味料，就能得到最美味的春之味，返璞归真是生活真谛，而食物是最好的导师！

菜谱创建时间：2020-04-03 18:52:19