米饭蒸熟，趁热放入白醋，一丢糖，一丢丢盐，搅拌均匀，放凉备用。
胡萝卜切长条，锅里煮5分钟。
黄瓜切长条，中间瓤部分不要。
火腿肠切长条
鸡蛋加少许盐，不粘锅摊成蛋饼，对折，切长条。
海苔粗糙面朝上，米饭放上，手沾水，铺平，最上一行不放。挤上沙拉酱和番茄酱。
海苔三分之一处放黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿，用寿司帘卷紧。
刀沾水，切成一口大小，装盘即可。
第六步如果不放酱，就装盘后，表面挤上沙拉酱。