汤圆➕蛋挞皮＝完美汤圆酥

作者： Cherryzzx

汤圆软糯爆浆，蛋挞皮酥脆喷香，将二者融合，真的是一种完美的体验。你也来试试吧！

用料

• 蛋挞皮 4个
• 汤圆（黑芝麻馅） 4个
• 蛋黄液 1个
• 黑芝麻 适量

汤圆➕蛋挞皮＝完美汤圆酥的做法步骤

步骤 1

将汤圆和蛋挞皮化冻15分钟左右备用。不要时间太长，以免操作中粘黏，夏天可以缩短化冻时长。

步骤 2

将蛋挞皮取出备用。

步骤 3

将取出的蛋挞皮揉成圆球，备用。（你可能会问：为什么不直接把蛋挞皮包上汤圆？因为蛋挞皮化冻后质感分层较多，直接包很容易在烤制的过程中露馅爆浆，影响美观和口感。所以我尝试了几次之后发现这个办法很好用，既好吃又好看，不会让你翻车！）

步骤 4

像擀饺子皮那样将揉圆的蛋挞皮擀成圆形。

步骤 5

将擀好的蛋挞皮像包包子一样把汤圆紧紧抱住，包裹严实。

步骤 6

包好的汤圆放回蛋挞杯中。

步骤 7

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤 8

进烤箱。（烤箱提前预热5分钟），用上下火180～200度，15分钟就烤好啦（烤箱的温度根据自家烤箱的脾气尝试，我家烤箱温度偏高我用的180度15分钟）

步骤 9

烤好的底部是这样的。

步骤 10

咬上一口，你将感受到三种不同的层次，先是酥脆喷香，之后软糯丝滑，再来就是油香四溢啦！

步骤 11

不分年龄段，保证人见人爱。简单易操作，你也来试试吧！

菜谱创建时间：2020-04-03 15:21:37