小葱洗净切成约5㎝段状。 尽可能让小葱变得干一些，有水分下锅容易爆油。
同时调配料汁: 生抽3勺，白糖白勺，耗油一勺，搅拌均匀。 因为耗油和生抽本身有咸味，所以不用再额外加盐。 如果家里有老抽可再加一勺，调色。
热锅下油，先炸葱白部分，炸出香味后，放入葱绿部分。
葱白葱绿中小火慢慢煎炸，逐渐变焦。
等差不多炸好，倒入调好的酱汁。 大火五秒。 如果不喜欢吃葱叶，这步可以先将葱叶捞出，再倒入酱汁。
葱油就炸好了。
水开煮面，一般不盖锅盖煮8分钟左右，面就煮好了。
最后，将面捞出，倒入适量葱油，搅拌。 最后可以煎个蛋装饰，再撒点白芝麻，完美~ 再加点醋和辣酱，就更好吃啦哈哈。 最后，没有吃完的葱油可以放冰箱，下次再吃只要煮个面，超级方便。
葱洗完尽可能晾干，或者用厨房用纸擦干，不然容易爆油。