快手鲜花饼/咸蛋黄玫瑰饼（烫面）

作者： 冰月之痕

这个方子皮非常细腻好吃，制作速度很快，非常推荐

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 165克
• 玉米油 50克
• 白糖 30克
• 沸水 70克
• 油酥
• 中筋面粉 135克
• 玉米油 60克
• 馅
• 云咕佬玫瑰花馅 280克
• 白鲨肠粉粉（或面粉或糯米粉） 20克
• 咸蛋黄 8个
• 白酒 适量

快手鲜花饼/咸蛋黄玫瑰饼（烫面）的做法步骤

步骤 1

水油皮除沸水外所有材料混合搅匀后加入沸水，迅速搅匀成团后分成十六等份

步骤 2

油酥所有材料混合成团后分成十六等份

步骤 3

水油皮包油酥成团，擀开两脚对开折三者后继续擀开，再折三折后擀成近正方形面皮

步骤 4

同时八枚咸蛋黄分别一分为二，切成十六份，喷少量白酒蒸10分钟。另一个锅将白鲨肠粉粉（或面粉或糯米粉）小火炒熟，炒至粉呈轻微黄色

步骤 5

将炒好米粉、蒸好蛋黄放凉。米粉倒入玫瑰花馅并混合均匀后分成十六等份，包入蛋黄，团成十六团

步骤 6

将十六团馅料分别包入水油皮，烤箱165℃上下火烤制25分钟就烤好了。

步骤 7

这次有点没包好，馅料轻微有点漏，但是不影响食用

菜谱创建时间：2020-04-03 13:53:37