小土豆洗干净，带皮煮五分钟捞出。
捞出后，去皮，切块。
不粘锅煎到表面金黄色，盛盘。
锅里放油，加姜末蒜末豆瓣酱炒香，然后倒入煎好的小土豆，加入孜然粉，椒盐粉，辣椒粉（根据自己口味），一点糖，盐少许，加一勺生抽，出锅前撒上小葱和熟芝麻，外焦里糯，特别好吃。