粉色斑马戚风蛋糕

作者： 杨小姐的甜品

春天到了，超级喜欢这种粉嫩的甜品，柔软，像棉花糖或者云朵一样的口感，超满足。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 35克
• 色拉油 20克
• 细砂糖 10克＋25克
• 牛奶 20克
• 红曲粉 2克
• 清水 少量

粉色斑马戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好所有的原材料，这样制作的时候不会手忙脚乱。

步骤 2

蛋黄中加入砂糖，牛奶，色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入低粉，搅拌均匀。

步骤 3

红曲粉加少量水，搅拌至红曲粉融化。

步骤 4

将蛋黄糊过筛后，均分，一份加入红曲液，搅拌均匀。如图。

步骤 5

蛋白中加入几滴柠檬汁

步骤 6

用电动打蛋器打发蛋白，打出大气泡后，第一次加入砂糖。

步骤 7

蛋白打发变白后，加入第二次砂糖，搅打完全发白后，加入第三次砂糖。

步骤 8

将砂糖打发至图片，直立尖角状。然后将蛋白均分成两份。

步骤 9

分别取少量蛋白加入到蛋黄糊中。快速翻拌均匀。

步骤 10

如图，然后将剩下的蛋白分别加入到蛋黄糊中，从下往上快速翻拌均匀。

步骤 11

然后将两个颜色的面糊装入裱花袋中。

步骤 12

如图所示，将面糊一圈叠一圈挤出。

步骤 13

最后如图，震出大气泡。圆心不在中间也没有关系。然后放入烤箱烘烤。150度35分钟。这个是参考时间和温度，可以根据自己的烤箱去调整。出炉后，震出热气然后倒扣放凉后再脱模。

步骤 14

成品

步骤 15

成品

粉色斑马戚风蛋糕的小贴士

制作中如有其他问题可加18330138188

菜谱创建时间：2020-04-03 13:19:13