Magimix·玛捷斯 麻薯包（恐龙蛋）

作者： 放飞呀Magimix玛捷斯

麻薯包看似简单 实际操作上有一些小技巧 刚刚出炉的麻薯包，像极了一颗颗的恐龙蛋 表面自然形成的酥皮，脆中带着韧性 内馅儿软糯弹牙，令人惊艳的快手小点心🥧

用料

• 麻薯预拌粉 220克
• 高筋面粉 30克
• 鸡蛋（带壳60克以上） 1个
• 牛奶 110克
• 软化黄油（切小块） 30克
• 熟黑芝麻 10克

Magimix·玛捷斯 麻薯包（恐龙蛋）的做法步骤

步骤 1

除黄油、黑芝麻外，所有食材一次性投入主锅，打开小盖，设置烘焙/大号和面勾2分钟/速度9

步骤 2

加入软化黄油30克(手指一撮就是一个凹坑的软化状态)，设置3分钟/速度9。

步骤 3

3分钟分钟揉面过程中，建议中途暂停打开主锅盖用软刮刀将飞溅到锅壁的黄油刮入面团，帮助面团尽快揉匀

步骤 4

拆主锅刀头，取出面团，将10克黑芝麻(熟黑芝麻)裏入，稍微揉一下就可以操匀。

步骤 5

如果感觉有一些粘手，可以戴次性手套，我是徒手操作没问题

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步骤 6

步骤 6

稍微揉匀后，得到这样一个黑芝麻麻薯面团

步骤 7

分成15个小面团(大概30克出头一点），滚圆，用喷壶表面喷水，这样就可以进炉烘烤了

步骤 8

也可以包入蜜红豆，就是蜜豆麻薯包

步骤 9

也可以包入耐烤巧克力豆，就是巧克力麻薯包

步骤 10

入烤箱烘烤25分钟左右(烤箱提前预热180度)，每个烤箱实际温度不一样，请磨合自家烤箱

步骤 11

出炉，啃一口巧克力麻薯包，刚出炉的表皮是脆脆的，冷却后虽然不脆但是有一种风味，真的很推荐

菜谱创建时间：2020-04-03 13:18:47