拔丝红薯🍠

作者： 乔妹儿美食馆

家常小菜，拔丝红薯🍠来喽😍

用料

• 红薯 2个
• 冰糖 30克
• 油 500克
• 热水 500克

拔丝红薯🍠的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切成滚刀块

步骤 2

油热后，大米红薯，炸至金黄色，盛出

步骤 3

炒糖热：开小火，锅里放热水，加入冰糖，慢慢熬至琥珀色。从锅里舀一勺糖，放在盘子里，再把红薯放到锅里翻炒至里均匀裹上糖色后盛在盘子里。

步骤 4

盛出来的糖是这个颜色，质地粘稠，晾至用筷子🥢蘸一下能拉出质地硬稍脆即可。然后慢慢盘在红薯上。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-04-03 12:38:50