首先泡一碗米，再去准备其他菜。
将所有蔬菜切块，土豆切稍大一点，豌豆剥好备用，排骨洗净。有香料的可以加点桂皮八角香叶之类的（最近不能吃我就没放）。
热锅加油，油热后放葱姜香料爆香，接着下洋葱，排骨爆香，加料酒，老抽，蚝油，盐，两碗水炖煮10分钟。下土豆胡萝卜继续小火炖10分钟。
砂锅铺好泡的米。
排骨连汤汁一起倒入，加少许糖和鸡精。
最后下豌豆，大火5分钟后，转小火盖盖炖10分钟。
关火焖5分钟左右。
打开这样的
搅拌均匀即可。