好想吃油泼面，快手午餐

作者： 潇湘水云_

想吃油泼面是从看了〈白鹿原〉开始，看到剧中人物端一碗油泼面就着蒜，香喷喷的，作为吃货的我盯着屏幕流口水，尝试好多次后发现很简单。

用料

• 油 30克
• 面粉 300克
• 盐 3克
• 青菜 3-5颗
• 小葱 1根
• 蒜末 1瓣
• 辣椒面 1-2勺
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 酱油 半勺

好想吃油泼面，快手午餐的做法步骤

步骤 1

面粉加少许盐（使面条更劲道），加水混合和成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时（也可以提前和了放冰箱冷藏一夜）。 切成如图小块。

步骤 2

把面团擀开，用筷子在中间压一条痕迹（为了拉面的时候分成两条），抹油用保鲜膜盖起来醒发15-20分钟。

步骤 3

烧一锅热水，把面扯成如图

步骤 4

从中间分开放入开水里煮2分钟

步骤 5

最后烫青菜，一起捞出，加葱、姜、蒜、辣椒，将醋，生抽，老抽，盐混合倒入

步骤 6

热锅烧油至冒烟，淋在辣椒面上，趁热拌开。

步骤 7

配果蔬汁和凉拌木耳，来吃！

菜谱创建时间：2018-06-06 13:15:04