郭家蛋炒饭

作者： 初一十五妈妈

娃和娃爹最喜欢吃的蛋炒饭，配菜要比米饭多！ 有时候剩米饭不够一家三口吃的时候，就做蛋炒饭，加好几种配菜… 馒头有剩余的时候，可以切丁，放在米饭里一起炒…

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 豆角 7根
• 火腿肠 2根
• 榨菜 半包
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 耗油 半勺

郭家蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备配菜…

步骤 2

配菜切丁，鸡蛋打好放一点点盐…

步骤 3

葱蒜切丁…

步骤 4

倒一个鸡蛋在米饭里拌匀备用…

步骤 5

剩余的鸡蛋炒熟备用…

展开全部

步骤 6

步骤 6

葱蒜下锅爆香…

步骤 7

下豆角和胡萝卜翻炒，加耗油，可以适当加一点点水，以确保豆角炒熟…

步骤 8

加入火腿肠和榨菜丁，继续翻炒…

步骤 9

转小火倒入米饭，不停翻拌，以防止粘锅…

步骤 10

米饭粒粒分明，转大火，加入鸡蛋，少量盐（因为有耗油，榨菜，所以盐的用量很少），炒至没有水分…

步骤 11

翻拌均匀出锅！粒粒分明！

郭家蛋炒饭的小贴士

1、豆角一定要炒熟，不熟的豆角会有毒！ 2、盐一定不要放多，会咸的！

菜谱创建时间：2020-04-03 11:51:25