黑椒西冷牛排（在家也能做超好吃牛排）

作者： vivi-25987

男朋友过生日，日常生活里的仪式感还是要有的～再加上疫情期间减少外出。提前半个多月我就买好了肉类食材和碗碟刀叉😊只为这一顿丰盛的晚餐～🌟

用料

• 牛排 2块
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒碎 适量
• 玫瑰盐 适量
• 黄油 10克
• 大蒜 两头
• 芦笋 4-6根
• 红串番茄 4个
• 小胡萝卜 4根

黑椒西冷牛排（在家也能做超好吃牛排）的做法步骤

步骤 1

1、牛排提前解冻至常温，这一步是为了待会儿煎制的时候内外受热均匀，避免出现外面的焦壳出现了，里面还是冰的状态 2、至常温后用厨房用纸吸干水分，抹上橄榄油，防止牛肉水分流失。然后两面均匀撒上研磨黑胡椒粒、研磨玫瑰盐与迷迭香，腌制入味（玫瑰盐味道比普通的盐要淡，根据个人口味适量添加）给他们按摩十分钟就可以开始制作啦

步骤 2

😅😅煎制的过程忘记拍照了 煎牛排以前我们先将大蒜和红串番茄刷上油，撒盐和黑胡椒，进烤箱上下火200度烤10分钟，摆盘效果一流！ 1、放橄榄油或菜籽油，下入蒜粒煎香增加复合香味，再下牛排一面中火每面煎制2分钟，不要忘记侧面也要煎哟😉 （煎制过程不要频繁翻面，最大程度保留牛肉汁水）这样煎出来就是7成熟的样子，按个人喜好增减煎制时间 2、煎完一面以后加入黄油、迷迭香，准备一个勺子不断将黄油浇到牛排上面，增加香味 煎好的牛排放到一个预热的盘子里醒5-8分钟，让肉更好的松弛与吸收味道，然后我们再煎芦笋与小红萝卜～

步骤 3

接下来就到摆盘环节啦，有一个秘诀，就是色彩要鲜艳，不用太多的装饰，就是一个精致的摆盘啦～ 要想高大上，就摒弃大众牛排餐厅的意面和荷包蛋！😀

步骤 4

配上一杯气泡酒，尽情享受二人世界吧～🥰❤️

菜谱创建时间：2020-04-03 11:50:12