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芒果椰奶冻

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作者: 尧妈咪咪
这款甜品是我家小宝的最爱,以前都是在甜品店买来吃,后来索性自己做,做法非常简单易操作,口感非常爽滑,浓浓的椰奶配上酸甜的芒果,真的是绝配

用料

芒果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

先将吉利丁片泡在凉水中待用,泡半个小时左右就会变软成透明状态

步骤 2

用一口小奶锅将牛奶、椰浆、奶油和细砂糖一起倒入锅中稍稍搅拌下开火(小火),再慢慢搅动,防止烧锅底,搅至糖充分溶解并有白烟冒上来时(60度左右)将吉利丁片抓干水放入奶锅中,迅速搅拌几下关火,再继续搅动直至丁片融化

步骤 3

芒果切成小块待用

步骤 4

待奶锅中的椰奶稍凉时倒入一个器皿中(最好有盖子的容器),等待椰汁接近常温时将芒果切丁一块块的放入椰奶中,放的时候可有意识的均匀分布,最后盖上盖子放入冰箱冷藏4-5小时,可以过夜

步骤 5

冷藏后取出切块,可以在表面撒少许椰蓉

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步骤 6
步骤 6

还可以根据自己的喜好添加不同的水果,一款既美味又营养的小甜品就做完了

菜谱创建时间:2020-04-03 10:09:33
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