油泼面之扯面

作者： 可爱的六一麻麻

用料

• 面粉 400克
• 水 210克
• 盐 2克

油泼面之扯面的做法步骤

步骤 1

面团的所有材料混合均匀大致揉在一起，然后醒20分钟后揉成光滑面团

步骤 2

搓长条分成大概31克的一个剂子大概可分成19个左右，滚成圆形盖上保鲜膜醒五分钟

步骤 3

依次擀成牛舌状，用筷子在中间用力压一下，不要压断

步骤 4

容器里抹油，把面片依次放入，面片四周都要抹油，全部做好后盖上保鲜膜或者盖子醒四小时以上，这两天温度低我是醒了一夜

步骤 5

煮一锅水，取一个面片，如视频

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步骤 6

步骤 6

依次放入锅内煮熟捞出来

步骤 7

放入辣椒粉（自己用料理棒打的）和蒜头

步骤 8

烧火热的油浇上，你会听到滋滋滋的声音，随机就是一阵阵香味

步骤 9

倒点生抽醋加点盐🧂拌匀开吃

油泼面之扯面的小贴士

浇头可换成其他的你所想吃的

菜谱创建时间：2020-04-03 10:06:10